紅茶マイスター資格はコーヒーの知識や技術だけでなく、事業経営について、学ぶことを目的としていますが、ここでは事業経営についての最低限の知識をご紹介します。

　まず、事業を経営すれば税に関する知識は欠かせません。利益に応じて所得税を支払い、会社として経営するのならば、法人税を支払わなければならないことは言うまでもありません。

　また、人を雇ったら、必ず労働保険、社会保険に加入しなければなりません。特に、労働保険のひとつである労災保険には従業員の労働時間に関係なく一人でも雇用したら加入しなければなりませんので、これは従業員を使用することが多い飲食店のオーナーになる場合は忘れてはいけない事であるといえます。

　日々の収支の管理、計画、金融機関とのやり取りを円滑にすることも必要です。美味しい紅茶を提供するための知識だけでなく、これら事業経営に関する幅広い知識も最低限学習し、営業活動に役立ててください。